Jorge, der auf die Insel Holbox auf der mexikanischen Halbinsel Yucatan kam, um sich dortniederzulassen, besitzt dort mittlerweile sein eigenes Restaurant. Er erzählt uns von der Insel, seinem Restaurant und den typischen Fischgerichten, die er serviert.

Chober und seine Freunde sind dabei, einen kleinen Club am Strand zu errichten. Sie möchten ihren Besuchern verschiedene Dienstleistungen anbieten, aber auch Arbeits- und Freizeitmöglichkeiten für die Mitglieder der Gemeinde, vor allem für die Jugend, schaffen. Wie sein Freund Francisco, macht sich Chober Sorgen um die Umwelt und das führt ihn dazu, kreative Wege zu finden, um Materialien wiederzuverwerten.

Chober stammt aus einer Fischerfamilie in Adícora und kennt sich sehr gut im Fischfang aus, aber er erkennt auch die Wichtigkeit, die der Tourismus immer mehr gewinnt. Seine Generation weiß, dass die Existenz beider Wirtschaftszweige von der Aufrechterhaltung eines gesunden ökologischen Gleichgewichts in der Region abhängt.

Zum Zeitpunkt der Aufnahmen im Jahr 2004 war Evo Morales ein bolivianischer Kongressabgeordneter. Zu der Zeit war er auch bekannt als der Verteidiger und inoffizielle Vertreter der traditionellen Cocabauern, die größtenteils arm sind und zu den Randgruppen zählen. Heute ist dieser einheimische Politiker und ehemalige Bauer auch besser bekannt als der aktuelle Präsident von Bolivien.