Carlos wird uns auf eine Reise durch Kolumbien mitnehmen, aber zunächst möchte er sicherstellen, dass wir ein paar nützliche Informationen für unsere Tour bekommen.

Carlos führt uns zum "Puente de Boyacá" (Brücke von Boyaca), ein großes Feld von besonderer historischer Bedeutung in Kolumbien. Hier stehen mehrere Denkmäler, die unter anderem dem Befreier Simon Bolivar gewidmet sind.

Carlos lädt uns ein, die Region um den See Sochagota in Boyaca, Kolumbien, kennenzulernen und erzählt uns unter anderem den romantischen Ursprung seines Namens.

Carlos führt uns nach Popayan, einer Stadt im Bezirk Cauca im Südwesten von Kolumbien. Popayan, auch „Weiße Stadt" genannt, ist wegen ihrer weißen Bauten, ihrem historischen und religiösen Erbe und der berühmten Prozessionen in der Karwoche weltbekannt.

Carlos führt uns zu einigen der interessantesten historischen und religiösen Attraktionen der Stadt Popayan.

Carlos nimmt uns mit auf eine Tour auf den Hügel "Morro de Tulcán", die wichtigste archäologische Stätte in Popayan, Kolumbien. Außerdem zeigt er uns das Stadtzentrum mit einigen anderen wichtigen Sehenswürdigkeiten.

Carlos schließt seine Tour durch die Stadt Popayan mit einigen historischen Brücken und dem „Pueblito de Patojo" ab, einem besonderen Ort, der Miniaturrepliken der bemerkenswertesten Monumente der Stadt beherbergt.

Heute werden uns Carlos und sein Onkel Fredy etwas über die Tradition des „año viejo“ oder „Taitapuro“ erzählen, die in Kolumbien gefeiert wird, um die Sorgen, Misserfolge und Leiden des vergangenen Jahres hinter sich zu lassen und das neue Jahr zu begrüßen.

Carlos Onkel Fredy zeigt uns nun, wie man aus alten, nicht mehr getragenen Klamotten eine „año viejo“-Puppe herstellt. Diese wird dann schließlich verbrannt, als Teil einer kolumbianischen Tradition.

Wenn du eines Tages die Möglichkeit hast, Bogotá zu besuchen, hat Carlos einen ganz besonderen Vorschlag für dich. Entdecke eines der berühmtesten Restaurants Kolumbiens und erfahre einige der Gründe, die Andrés Carnes de Res zu einem einzigartigen Ort auf der Welt machen.