Marco erklärt Priscilla, wie ein kubanischer Mojito zubereitet wird, sowie einige mögliche Variationen. Lasst uns lernen, wie man diesen köstlichen Cocktail zubereitet!

Küchenchef Álvaro Yamberla vom Restaurant Wambrat's Wok stellt uns eines seiner Flaggschiffgerichte der asiatischen Kultur vor: das köstliche Sushi. Seid ihr bereit, mitzumachen?

Entdecken wir mit Susana das Sternegericht, das sie seit zwanzig Jahren in ihrem Restaurant in Otavalo zubereitet: peruanisches Ceviche. Hören wir uns an, welche Zutaten es enthält und wie es gemacht wird!

Juan Carlos, Küchenchef und Besitzer des Cafés Yannuk in Otavalo, zeigt uns, wie man einen Mimosa-Cocktail zubereitet, ein bei den Amerikanern sehr beliebtes Getränk zum Frühstück am Wochenende. Lasst uns sehen, wie der Cocktail zubereitet wird!

In Zeiten der Pandemie verspürt Ayriwa das Bedürfnis, etwas mehr und anderes zu tun, und gründet die Marke Mali Tea, ein Unternehmen, das sich der Herstellung und dem Verkauf von Tees, Trockenfrüchten und Müsli widmet. In diesem Video stellt uns Ayriwa die Produkte und ihre unterschiedlichen gesundheitlichen Vorteile vor.

Lasst uns Claudia dabei zusehen, wie sie ihr köstliches Gericht fertigstellt: Kartoffeln mit Erdbeerspinat und Kürbiskernsoße, begleitet von einem leckeren Kräuter-Schweinekotelett!

Ein weiteres traditionelles Rezept aus der Kawsaymi-Familie: Kartoffeln mit Erdbeerspinat und Sambokernsoße. Schritt für Schritt erklärt uns Claudia, wie man dieses nahrhafte und gesunde Essen zubereitet.

Erneut in Otavalo erfahren wir, welche Vorteile Honig hat, und wie unser Körper von diesem Naturprodukt profitieren kann.

Claudia verpasst ihren Chaqui Tandas, einem köstlichen traditionellen Dessert aus Otavalo, in Ecuador, den letzten Schliff.

Lerne Schritt für Schritt, ein köstliches Dessert zuzubereiten, welches in der Gegend von Otavalo typisch ist und seit Generationen überliefert wird: Llama Chaqui.

Wir fahren mit der Zubereitung des köstlichen weißen Karotten-Locros fort und folgen den von Claudia angegebenen Schritten, um dieses leckere Gericht zu erhalten.

In diesem Teil bringt uns Claudia bei, wie man einen köstlichen weißen Karotten-Locro zubereitet, ein typisches Anden-Eintopfgericht, das die indigene Familie der Kawsaymi einzigartig zubereitet. Wir erfahren, welche Zutaten darin enthalten sind, und wie man sie verarbeitet, um den unvergleichlichen Kawsaymi-Geschmack zu erhalten.

Claudia zeigt uns, wie man ein leckeres Gericht aus Otavalo zubereitet, das sie bei ihrem Kawsaymi-Projekt herstellen.

Gemeinsam mit Claudia begeben wir uns auf die Spuren der Kichwa-Gastronomie, in Otavalo, Ecuador.

Wir lernen den Bäcker Humberto Velásquez kennen, der uns seinen kleinen, familiären Brotbetrieb in Otavalo, Ecuador, vorstellt.

Im zweiten Teil dieser Folge spricht Marcelo über die Vorteile von Quinoa und Amarant für unser Gehirn. Er erzählt uns auch, welche sozialen Klassen im Altertum welche dieser beiden Scheingetreide konsumierten und warum.

Marcelo berichtet uns über die Eigenschaften von Quinoa und Amarant, beides Pflanzen, die aufgrund ihrer hohen Nährwerte und ausgezeichneten Vorteile für den Menschen als Superlebensmittel gelten. Er verrät uns auch, was "Amarant" in der Sprache der K’iche’, der meistgesprochenen Maya-Sprache, bedeutet.

Willkommen im Restaurant „Carbón del Palo" in Otavalo, Ecuador. Dies ist ein einzigartiger Ort, der nicht nur für seine Küche, eine Mischung aus kolumbianischen, ecuadorianischen und spanischen Gerichten, sondern auch für seine warme Atmosphäre und den großartigen Service bekannt ist.

Julia nimmt uns mit auf einen ecuadorianischen Markt, wo wir die vielfältige und köstliche Auswahl an Gemüse und Kräutern kennenlernen, die das Land zu bieten hat.

Julia stellt uns die große Vielfalt an Früchten in Ecuador vor, wie sie heißen, wo sie vorkommen, wie man sie isst. Einige werden euch bereits bekannt vorkommen, doch andere exotischere kennt ihr wahrscheinlich noch nicht.

José Enriquez, der in Otavalo, Ecuador, als Verkäufer von Ziegenmilch arbeitet, erzählt ein wenig über einen typischen Tag, sowie die gesundheitlichen Vorteile von Ziegenmilch.