Zully und Cleer zeigen uns, wie man eine köstliche Mahlzeit zubereitet: Ragout mit Kartoffelgratin.

Ein altüberliefertes Getränk aus Coro, Venezuela, ist der “Cocuy”, ein Likör der aus der Agave hergestellt wird. Yabla stellt euch seine verschiedenen Geschmacksrichtungen vor. Man sagt ihm sogar aphrodisierende Wirkungen nach!

Jorge, der auf die Insel Holbox auf der mexikanischen Halbinsel Yucatan kam, um sich dortniederzulassen, besitzt dort mittlerweile sein eigenes Restaurant. Er erzählt uns von der Insel, seinem Restaurant und den typischen Fischgerichten, die er serviert.

In San Sebastián, für viele eine der schönsten Städte der Welt, erzählt uns Fermín von ihrer Schönheit, den „pinchos“ und einem der in letzter Zeit beliebtesten Kuchen, der in San Sebastián hergestellt wird. Dazu geht Fermín in das Bar-Restaurant La Viña, das sich in der Altstadt befindet.

In diesem zweiten Teil erzählt uns Mikel, Manager des Bar-Restaurants La Viña, ein wenig über die Geschichte des Restaurants und wie die Käsekuchen des Hauses auch in anderen Ländern berühmt wurden.

Es ist ein langer Weg vom Kaffeebaum bis zur köstlichen Tasse Kaffee. Speziell für Yabla werden die Geheimnisse um den weltweit bekannten kolumbianischen Kaffee aufgedeckt. Die erste Folge führt uns zu einem Lager, wo der Kaffee strikte Qualitätsprozesse durchläuft.

Die Suche nach einer guten Tasse Kaffee geht weiter. Wir sind jetzt im Labor und arbeiten daran, die besten Kaffeebohnen zu bekommen. Es bietet sich hier eine interessante Dokumentation über den Herstellungsprozess für Kaffee, schauen Sie mal rein!

Man kann fast den Kaffee riechen. Teil 3 unseres Dokumentarfilms führt uns durch den Röstvorgang.

Wie wir die Bohnen sortieren, reinigen, mahlen und rösten, haben wir in den vorherigen Teilen von Una Historia de Café erfahren. Nun ist es an der Zeit, etwas Wasser zum Kochen zu bringen und ein wenig zu kosten – oder in Laborkreisen auch “cupping” genannt. Vielleicht möchtest du gleich deine Espressokanne auf den Herd stellen; wir vermuten, dass du gleich ein großes Verlangen nach Koffein haben wirst!

Mais wird zu Teig und Teig wird zu Tortilla. Es ist einfach, es passiert maschinell und Alfonso und seine Geschwister verdienen damit ihren Lebensunterhalt. Komm an Alfonsos Theke, um mehr zu erfahren.

Don Alonso erzählt uns ein bisschen über sein Tortilla Geschäft und wie die automatischen Maschinen die Art Tortillas herzustellen revolutioniert hat.

Tecnópolis stellt uns einen der größten Solarparks vor, der sich in El Coronil befindet. Seit Jahrhunderten weiß man dort, die natürlichen Ressourcen effektiv zu nutzen.

Tatiana erklärt uns die Symbolik der Farben Rot, Weiß und Grün der mexikanischen Flagge. Sie bereitet zudem ein köstliches Gericht zu, in dem diese Farben vorkommen und das an ihre Bedeutung erinnern soll.

Der Tag der Toten ist in Mexiko eine Tradition, bei der diejenigen, die von uns gegangen sind, geehrt werden, indem man ihnen ihre Lieblingsgerichte zubereitet. Die Küchenchefin Tatiana verrät uns das Rezept für ihre "Totenerweckenden Chilaquiles" und erklärt uns ihre Philosophie des Lebens.

Tatiana verrät uns ein paar Hausmittel, die sie benutzt, um die körperliche und spirituelle Gesundheit wiederherzustellen.

Willkommen bei "Tacos Emmanuel" in Pescadero, Mexiko, wo Paz und Jose Felipe Rodriguez uns zeigen, wie sie ihre köstlichen Fisch-Tacos und Garnelen-Tacos zubereiten.

Wir lernen mit Soledad ein köstliches, einfaches und gesundes Rezept für Artischockensalat zuzubereiten. Hört gut zu und probiert es zu Hause aus!

Hast du schon einmal einen Brokkolisalat probiert? Soledad präsentiert uns ihr Rezept, sehr gesund, einfach und preiswert und mit Zutaten, die in allen Supermärkten zu finden sind!

Sofia und Carolina treffen sich, um gemeinsam in einem Restaurant zu essen. Jetzt müssen sie sich entscheiden, was sie als Vorspeise, Hauptgericht, Dessert und an Getränken bestellen wollen.

Auf unserer letzten Reise durch Mexiko haben wir uns entschlossen, eine Küche auszuprobieren. Wir fanden eine warmherzige, freundliche Köchin vor, die ihre Geheimnisse über schmackhafte Gerichte gerne mit uns teilte.

Ein hoch motivierter venezolanischer Barkeeper zeigt uns, wie man eine leckere Piña Colada zubereitet.

In diesem exklusiven Video von Yabla, lernen wir, wie man "Papa a la Huancaína" zubereitet, ein klassisches Gericht der peruanischen Küche. Sein Geschmack ist scharf, cremig, und sehr frisch... ideal für den Sommer.

Cleer und Catalina zeigen uns, wie man leckere Arepas zubereitet, typisch kolumbianische Maistörtchen, die hier mit geschnetzeltem Fleich gefüllt werden.

Graciela zeigt uns in dieser Folge von „Recetas de cocina“ (Küchenrezepte), wie man ein typisch kolumbianisches Gericht zubereitet: die Carimañolas.