Wie wir die Bohnen sortieren, reinigen, mahlen und rösten, haben wir in den vorherigen Teilen von Una Historia de Café erfahren. Nun ist es an der Zeit, etwas Wasser zum Kochen zu bringen und ein wenig zu kosten – oder in Laborkreisen auch “cupping” genannt. Vielleicht möchtest du gleich deine Espressokanne auf den Herd stellen; wir vermuten, dass du gleich ein großes Verlangen nach Koffein haben wirst!

Nun haben wir bereits einige interessante, fabelhafte oder einfach nur seltsame Dinge auf dem “mercado de pulgas” (Flohmarkt) gesehen. Aber was ist mit den Menschen auf diesem Markt? Sie sind farbenfroh, unterhaltsam und charmant, genauso wie die Produkte an den einzelnen Ständen.

Man kann fast den Kaffee riechen. Teil 3 unseres Dokumentarfilms führt uns durch den Röstvorgang.

In Kolumbien sind costeño und cachaco fast gegensätzliche Ausdrücke. Costeños, also de la costa, sind Menschen aus der Küstenregion, die oft als feierliche, laute und farbenfrohe Menschen beschrieben werden, und die es wirklich lieben, die Zeit totzuschlagen. Cachaco werden oft die Menschen aus der Hauptstadt Bogotá genannt. Ihre Eleganz dient ihnen als besonderes Merkmal; sie putzen sich immer heraus und haben ihre Gefühle stets fest im Griff. Die eine Gruppe wird als faul angesehen und die andere als langweilig. Neben diesen regionalen Unterschieden, ist “Bomba Estéreo” eine erfrischende musikalische Mischung aus diesen zwei Regionen.

Die Suche nach einer guten Tasse Kaffee geht weiter. Wir sind jetzt im Labor und arbeiten daran, die besten Kaffeebohnen zu bekommen. Es bietet sich hier eine interessante Dokumentation über den Herstellungsprozess für Kaffee, schauen Sie mal rein!

Carli erzählt uns weiter, wie er zum Jazz und zum Rock gekommen ist. Sein unermessliches Talent und seine Hartnäckigkeit für die Musik haben ihm dazu verholfen, im richtigen Moment, sein Talent unter Beweis stellen zu können.

Una pulga ist ein Floh. “Un mercado de pulgas” ist natürlich ein Flohmarkt. Wir machen einen lehrreichen Ausflug zum Flohmarkt von Bogotá, wo unsere Fremdenführerin uns antike Gegenstände zeigt, von denen wir überhaupt nicht wussten, dass wir sie benötigen.

Es ist ein langer Weg vom Kaffeebaum bis zur köstlichen Tasse Kaffee. Speziell für Yabla werden die Geheimnisse um den weltweit bekannten kolumbianischen Kaffee aufgedeckt. Die erste Folge führt uns zu einem Lager, wo der Kaffee strikte Qualitätsprozesse durchläuft.

Francisco Pérez zitiert ein Gedicht über Fray Luis de León (einer der anerkanntesten Dichter und Denker von Salamanca), während er auf dem Hauptplatz vor der Statue des Mönches steht.

Widerspenstig zu sein, ist wohl ein fundamentaler Bestandteil des Termperaments eines Rockstars, und auch Teil der Kindheit von Carli Muñoz. Er hatte großes musikalisches Talent, doch wenig Geduld und Muße, um seine Lektionen zu lernen. Glücklicherweise ließ der Besitzer eines Musikgeschäfts Carli eins seiner Klaviere benutzen, sodass dieser seinen eigenen Lernweg entwickeln konnte.

ChocQuibTown wird täglich zu einem immer bekannteren Namen, bei kolumbianischen Fluggesellschaften und auf den Tanzflächen. Durch die Mischung aus traditionellen Rhythmen wie des el Pacífico mit Elementen aus dem Hip-Hop und einer starken Dosis “Funky” erringen sie immer bessere Plätze in den Charts – sowohl durch junge Zuhörer als auch durch eine traditionelle Hörerschaft. In diesem exklusiven Yabla-Interview hatten wir die Möglichkeit, mit the band zu plaudern, um was es überhaupt geht.

Während einige versuchen, um jeden Preis zur Feier zu gelangen, denkt Tomás nur daran, wie er von dort wegkommt. Aber lasse dich nicht von den panza-Scherzen täuschen, er ist definitiv in Clara verliebt. Wir spüren, wie die Temperatur stets ansteigt und sich die Erzählung immer mehr seinem Zündpunkt nähert.

Cholito stellt Ivo eine Falle, um ihn zu entlarven. Ivo hat nicht nur die Wette mit Bobby verloren, sondern wird jetzt auch von Mili erpresst, die nun einige sehr bloßstellende Fotos von ihm hat.

Im letzten Teil unserer drei Nachtischvideos verrührt Natalia die Milch mit den Eiern und dem karamellisierten Zucker. Nach einiger Zeit im Backofen und nach einer Weile im Kühlschrank ist die “leche asada” verzehrfertig. Mit einer Tasse Kaffe oder Milch schmeckt sie besonders gut – ein wahrer Genuss!

Im 2. Teil unserer Nachtisch-Kochstunde zeigt und erzählt uns Natalia, wie die “huevos” zu einer geschmeidigen Konsistenz beitragen. Nachdem die Eier aufgeschlagen wurden, wird die “leche” erhizt bis sie köchelt, aber noch nicht ganz kocht! Seguimos con capítulo 3.